Assemblage de Syrah, Mourvèdre et Lledoner Pelut ( cépage rare : ancêtre du grenache ).

Après égrappage, foulage et cuvaison en cuves inox, ce vin a été élevé 12 mois en barriques de chênes de l’Allier.

Ce vin est issu de vignes encore jeunes de 4 ans. Il présente d’ores et déjà une matière et une expression remarquable qui font qu’en dépit de la vivacité de sa jeunesse, il offre de belles promesses pour les futures cuvées.

Quelques idées d’accords : thon, paella, tajines, viandes grillées
ou rôties…

Un seul cépage : la Roussane

Fermentation malolactique en barriques puis élevage sur lies fines pendant 18 mois, toujours en barriques.

Ce vin est expressif, sa matière est riche. Il est préférable de le carafer et de le servir à environ 12°.

Idées d’accords : langoustines, coquilles St Jacques, homard… asperges, jambon de porc noir gascon, viandes blanches…

Bouteille : 75 cl, degrés : 13,5°

Prix de vente : 13,5 euros

Bouteille : Bordelaise 75 cl,
degrés : 12,5°

Prix de vente : 5 euros

« Cuvée Prestige »

Appellation : Côtes de la Malepère.
Rouge, 60 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc et 10% Malbec Profonde couleur rouge rubis brillante, nez chaleureux aux notes de fruits mûrs. Saveurs automnales, bien équilibré, tanins fondus.

Boire à température de cave, sur viandes rouges, charcuteries de porc noir gascon, cassoulet…

Bouteille : Bordelaise 75 cl,
degrés : 12,5°

Prix de vente : 7 euros

« Marquis d’Auberjon »

Appellation : Vin de pays d’Oc
Vendange tardive, Sauvignon blanc liquoreux
Couleur Or soutenu, attaque ronde et soyeuse en bouche, senteur d’agrumes confits
et de cire d’abeille.

Servir entre 8 et 10° avec foie gras, roqueforts, desserts au chocolat…

Bouteille : Demi Bordelaise 50 cl, degrés : 14,5°

Prix de vente : 15 euros